Hidangan Istimewa untuk Idul Fitri ada Opor Ayam Hingga Rendang, Ini Resepnya
- Freepik
VIVA – Dalam hitungan beberapa hari ke depan, umat Muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri 1445 H. Menyambut hari kemenangan, banyak orang sudah melakukan berbagai persiapan mulai dekorasi rumah bertema Idul Fitri, membersihkan rumah, membuat kue kering dan tak ketinggalan menu makanan khas Idul Fitri.
Bicara makanan khas, tak lengkap rasanya jika tidak menyajikan opor ayam, rendang daging, dan semur daging. Makanan ini menjadi salah satu menu wajib yang selalu hadir di meja makan keluarga di Indonesia saat Lebaran. Yuk, scroll untuk tahu resepnya dilansir dari Tokopedia.
Resep Opor Ayam
Ket. Photo: Opor ayam (Sumber: Freepik)
Resep opor ayam kuning berikut ini bisa jadi list resep kamu untuk membuat opor ayam kuning yang sederhana dan nikmat. Opor ayam adalah makanan favorit masyarakat Indonesia, terutama pada momen lebaran. Opor ayam akan terasa lengkap dengan tambahan ketupat. Bagi kamu yang ingin mencoba resep opor ayam kuning, berikut telah kami rangkum beberapa resep opor ayam kuning yang dikutip dari Tokopedia, dijamin enak.
Bahan-Bahan & Bumbu Opor Ayam Bumbu Kuning
Daging ayam: 1 ekor
Jeruk nipis: 2 buah
Minyak goreng: secukupnya
Serai: 2 batang
Daun salam: 4 lembar
gula pasir: ±1 sendok teh peres
Daun jeruk: 3 lembar
Garam: ±1 sendok teh peras secukupnya
Santan kental: ±2 gelas
santan kental hingga sekitar 2 gelas
Santan cair: ± 2 gelas
Bumbu Halus:
Bawang merah: 6 siung
Bawang putih: 8 siung
Lengkuas: 3 cm
Kunyit: 4 cm
Jahe: 2 cm
Ketumbar: 1 sendok makan
Kemiri: 8 butir
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning
1. Pertama kita potong daging ayam sesuai dan dicuci sampai bersih.
2. Lalu diamkan ayam yang telah dicuci tadi dan diremas-remas dengan jeruk nipis selama 15 menit.
3. Kemudian goreng daging ayam hingga setengah matang.
4. Sementara itu kita haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar). Adapun cara menghaluskan bumbu bisa diulek atau menggunakan ulekan atau blender.
5. Untuk menumis bumbu halus kita siapkan wajan dan tuangkan semua bahan ke dalamnya sembari dioseng.
6. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk-aduk hingga baunya harum.
7. Kemudian santan cair dan daging ayam tidak lupa kita tambahkan ke dalamnya.
8. Untuk memasaknya gunakan api kecil hingga sedang dan tutup supaya bumbunya meresap.
9. Yang terakhir barulah santan kental kamu masukkan sambil aduk-aduk hingga mendidih. Usahakan supaya santan tidak pecah agar masakan sempurna.
10. Makanan siap untuk disajikan.
Resep Rendang Daging
Ket. Photo: Rendang daging (Sumber: Freepik)
Kamu pasti tahu apa itu rendang daging, atau paling tidak pernah menyukai makanan gurih. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara.
Berikut beberapa resep rendang daging yang bisa kamu sajikan saat lebaran idul Fitri, seperti dikutip dari Tokopedia.
Bahan-Bahan Rendang Asli Minang
Bahan Utama:
1 kg daging sapi
1 kg santan pekat dari 3 butir kelapa tua
1 gelas air
2 batang serai
5 lbr daun jeruk purut
2 lbr daun kunyit
2 buah asam kandas
5 buah cengkeh
2 cm kayu manis
2 buah bunga lawang (jika ada)
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
20 buah cabai merah
20 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
Cara Membuat Rendang Daging Asli Minang
1. Potong daging sesuai selera. Jangan mencuci daging agar bakteri tidak menyebar melalui air.
2. Ulek atau blender semua bumbu halus.
3. Panaskan wajan, lalu masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Sambil terus diaduk, masukkan serai, daun jeruk purut, daun kunyit, asam kandis, dan garam.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam agar daging menjadi empuk dan bumbu menjadi kecoklatan.
6. Setelah mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. Tunggu mengering dan keluar minyak.
7. Hidangkan di atas piring flat dengan taburan bawang untuk menambah kenikmatan rendang daging.
Resep Semur Daging
Ket. Photo: Semur daging (Sumber: Freepik)
Selain opor ayam dan rendang, semur daging juga menjadi salah satu menu Idul Fitri. Semur daging biasanya dibuat dengan bumbu kecap manis dan bumbu dapur lainnya, biasanya semur daging disajikan dengan kuah manis yang berasal dari kecap, namun seiringnya perkembangan kreasi memasak, semur daging pun memiliki banyak berbagai rasa.
Berikut resep semur daging yang bisa kamu coba di rumah seperti dikutip dari Tokopedia, sebagai berikut:
Bahan-bahan dan Resep Daging Sapi
Bahan Utama:
1 kg daging sapi bagian sengkel
2 buah kentang (opsional)
1 daun salam
1 batang kayu manis
2 buah bunga lawang
3 buah cengkeh
½ sdm garam
¼ sdm merica
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
9 siung bawang putih
1 buah cabai rawit
2 cm jahe
1 buah tomat
2-3 sdm gula merah
8 sdm kecap manis
¼ buah pala, diparut
1 sdm margarin
¼ sdm merica
Sejumput garam dan kaldu jamur
Cara Membuat Semur Daging Sapi
1. Potong daging menjadi kecil-kecil, lalu presto menggunakan air dengan perbandingan 2:1. Masukkan kayu manis, daun salam, bunga lawang, cengkeh, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk hingga rata, dan presto selama 45 menit sampai 1 jam.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu masukkan juga bubuk biji pala, kentang, tomat, dan sedikit kuah hasil presto. Kemudian masak hingga semuanya matang menggunakan api kecil.
3. Setelah rebusan daging matang dengan sempurna, angkat daging dan masukkan ke dalam bumbu yang tadi dimasak.
4. Tambahkan gula merah halus, kecap manis, kecap asin, dan aduk hingga merata. Masak selama 5-10 menit, koreksi rasa, lalu tunggu hingga kuahnya menyusut.
5. Setelah matang dan pas, angkat semur daging sapi lalu siap untuk disantap!
Itulah resep menu-menu Idul Fitri dari Tokopedia yang bisa langsung kamu coba dirumah. Temukan resep lainnya yang tersedia di Tokopedia sebagai bahan referensi kamu. Selamat mencoba!
