Lezatnya Mie Bakar Celaket Khas Malang, Kawinkan Resep Jawa dan Eropa

VIVA Kuliner – Mie Bakar Celaket kini menjadi kuliner khas yang wajib dicicipi saat berlibur di Malang Raya. Mie Bakar Celaket yang didirikan pada 2016 lalu kini menjadi salah satu destinasi kuliner favorit di Kota Apel. 

Ternyata ada kisah perjuangan sang owner Isminarto (50 tahun) sebelum sukses menjelma menjadi kuliner hits di Malang. Pria asli Celaket atau Jalan Jaksa Agung Suprapto, Kota Malang itu awalnya hanya berdagang mi instan dan kopi di rumahnya. Yuk, scroll untuk tahu cerita lengkapnya.

Suatu ketika saat dirinya melayani pembeli, mi yang dia masak tumpah ke kompor. Akhirnya, dia terpaksa membuatkan yang baru untuk pelanggannya itu. Setelah itu, dia mencoba berinovasi dengan sekalian membakar mi yang tumpah tersebut.

"Ternyata mi jika dibakar itu enak. Dan saya langsung cari formulanya bagaimana caranya bisa menjual mi bakar. Saya bertemu banyak orang mencari saran dan memperdalam bagaimana sih kita membuat mi bakar yang sebenarnya sudah ada tapi ini yang lain daripada lainnya," kata Isminarto, Selasa, 13 Desember 2022. 

Isminarto diawal berdagang hampir 1 tahun menjual mi bakar mengandalkan bungkus dari kertas minyak atau kertas bungkus pada umumnya. Suatu saat dia bertemu dengan rekannya dan diberi saran bahwa untuk naik kelas dia harus mengemas dengan cara yang bagus, elegan dan sehat. 

"Akhirnya saya ubah dari kertas bungkus yang biasa menjadi pakai aluminium foil. Pertama bisa langsung dibakar di atas aluminium foil, kedua ternyata bisa lebih awet ketimbang kertas bungkus yang biasa. Bahkan bisa dikirim ke luar kota," ujar Isminarto. 

Halaman Selanjutnya

Dari 2 kilogram kini 200 kilogram mi per hari