Sumber :
- Topik ANTV
VIVAlife
- Durian biasanya diolah menjadi sajian manis, seperti es krim dan pancake. Namun di Bengkulu, durian bisa jadi bahan untuk menghasilkan hidangan gurih dan lezat.
Namanya
Gulai Tempoyak
. Cara membuat gulai ini tak terlalu sulit. Pertama, buat adonan
tempoyak
terlebih dahulu. Caranya, pisahkan daging durian dari biji.
Setelah itu, beri garam agar fermentasi lebih cepat. Untuk mendapatkan rasa
tempoyak
yang asam dan sedikit manis, lama fermentasi yang dibutuhkan adalah sekitar 3-5 hari.
Hidangan
Gulai Tempoyak
ini bisa Anda jumpai di sebuah rumah makan di kawasan Marola, Teluk Segara, Bengkulu, atau tepatnya 3 kilometer dari pusat kota. Di tempat tersebut, Anda juga bisa menemukan makanan khas Bengkulu lainnya, seperti
Bagar Asam Palak.
(umi)
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Hidangan
