Sumber :
- dokumen pribadi
VIVA.co.id
- Saat mendengar nama Hokkaido Sweet Bread yang pertama anda asumsikan adalah bahwa roti (cemilan) ini terkesan mahal dan mewah. Namun siapa sangka anda bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan anda.
Hokkaido Sweet Bread memang hanya bisa didapatkan di kios roti kelas premium di Jakarta. Harganya pun bervariasi dan cukup mahal.
Namun tidak ada salahnya anda mencoba membuatnya. Bahan-bahan yang disediakan pun cukup banyak.
Chef Iping dari Bungasari Flour Mills Indonesia pun bersedia memberikan resepnya kepada
VIVA.co.id.
Berikut resep lengkapnya dan silakan mencobanya:
Bahan:
- 800 gram Tepung Terigu Kabuki Bungasari
- 200 gram Tepung Terigu Niji
- 18 gram Ragi Instant
- 5 gram Bread Improver
- 60 gram Susu Bubuk
-210 gram Gula Pasir
- 50 gram Telur
- 60 gram Kuning Telur
-300 gram susu cair
- 5 gram Malt Extract
-130 gram Air Es
-150 gram Butter
- 15 gram Garam
Cara membuat:
1. Aduk dengan mixer speed rendah seluruh bahan kering selama 2 menit hingga rata.
2. Tuang bahan-bahan cairan aduk selama 3 menit hingga menggumpal.
3. Naikkan spees mixer ke medium, aduk adonan selama 5 menit.
4. Masukkan butter dan garam, aduk dengan speed rendah selama 2 menit.
5. Naikkan speed mixer medium. Aduk selama 3 menit hingga kalis.
6. Istirahatkan adonan selama 10 menit, potong dan timbang adonan seberat 50 gram.
7. Buatkan adonan, istirahatkan kembali selama 10 menit.
8. Isi dan bentuk sesuai selera, susun dalam loyang.
Baca Juga :
Tips Membeli Mobil Pertama untuk Pemula
11. Keluarkan roti dari loyang lalu dinginkan.
Menyantap Roti dengan Cara Beda
Rasa roti bisa lebih lezat jika menggunakan kreasi topping.
VIVA.co.id
29 September 2015
Baca Juga :
