Pengalaman Pria Ini Makan di Hampir 8.000 Restoran China di AS

Chan bukan kritikus makanan China, dan dia juga tidak mau menyebut dirinya sebagai seorang foodie. Dia bahkan mengaku tidak bisa menggunakan sumpit. Chan juga sudah berhenti minum teh untuk menghindari kafein dan menerapkan diet rendah gula, rendah kolesterol.

Tapi itu tidak menghentikannya untuk tetap mengunjungi restoran China.

Sebuah `koleksi` makanan China

Meskipun kakek-nenek Chan yang bermigrasi ke California berasal dari Provinsi Guangdong, China, waktu kecil dia tidak pernah mengonsumsi makanan khas daerah asal nenek moyangnya.

Dan ketika dia pertama kali mencoba makanan China, dia tidak terkesan sama sekali.

"Makanannya tidak memukau," kenang Chan tentang makanan China pertamanya di tahun 1950-an. "Kami pergi ke perjamuan, saya makan nasi yang diberi kecap, itu saja."

Makanan China pertama di AS dimasak oleh imigran China yang datang pada pertengahan abad ke-19.

Kala itu, orang-orang China datang ke AS karena Demam Emas California.

Pada 1849, restoran China pertama yang tercatat adalah Canton Restaurant yang dibuka di San Francisco.