- pixabay.com/couleur
VIVA Kuliner – Kacang tanah tak hanya enak tapi juga sehat. Kacang tanah mudah didapatkan karena merupakan cemilan sederhana yang disukai orang Indonesia. Kacang tanah punya nilai gizi yang tinggi. Kandungan zat gizi yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi segenggam kacang tanah seberat 100 gram adalah sebagai berikut:
- Energi: 525 kkal
- Protein: 27,9 gram
- Lemak: 42,7 gram
- Karbohidrat: 17,4 gram
- Serat: 2,4 gram
- Karoten total (vitamin A): 30 mikrogram
- Thiamin (vitamin B1): 0,44 miligram
- Riboflavin (vitamin B2): 0,27 miligram
- Niasin (vitamin B3): 1,4 miligram
- Kalsium: 316 miligram
- Fosfor: 456 miligram
- Besi: 5,7 miligram
- Natrium: 31 miligram
- Kalium: 466,5 miligram
- Tembaga: 1,55 miligram
- Zinc: 1,9 miligram
Selain zat gizi, kacang tanah juga kaya akan zat fitokimia dan antioksidan. Zat fitokimia yaitu zat-zat kimia yang secara alamiah terkandung di dalam tumbuhan. Fitokimia pada makanan ini di antaranya isoflavon, asam fitat, fitosterol, dan p-Coumaric acid.
Oleh sebab itu, berikut ini adalah manfaat kacang untuk kesehatan yang dapat Anda rasakan:
1. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Seperti yang telah diungkapkan sebelumnya, kacang mengandung lemak baik dalam bentuk lemak tak jenuh. Dengan mengonsumsinya, diduga bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Selain mengandung lemak baik, kacang juga mengandung fitosterol yang berperan dalam mengurangi penyerapan kolesterol dari saluran cerna ke dalam aliran darah.
2. Meningkatkan fungsi arteri
Manfaat kacang selanjutnya adalah meningkatkan fungsi arteri, yaitu pembuluh darah yang mengalirkan darah kaya akan oksigen ke seluruh tubuh. Hal ini karena kacang mengandung zat bernama arginin.
Arginin merupakan asam amino yang dibutuhkan untuk memproduksi oksida nitrat. Fungsi oksida nitrat adalah melebarkan pembuluh darah. Dengan kata lain, arginin dapat membantu dinding arteri lebih elastis dan mengurangi risiko terbentuknya sumbatan di pembuluh darah.
3. Menurunkan risiko penyakit jantung
Kacang diketahui bisa menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan fungsi arteri. Artinya, konsumsi kacang dalam jumlah yang cukup dapat menurunkan risiko terkena tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
4. Menurunkan berat badan
Meski mengandung kalori yang tinggi, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan dalam jumlah yang cukup dapat menurunkan berat badan, sebab tubuh tidak menyerap semua kalori dalam kacang.
Selain itu, kacang juga mengandung serat yang tinggi sehingga memasukkan kacang ke dalam menu diet bisa memberikan efek kenyang lebih lama. Dengan begitu, keinginan untuk makan secara berlebih bisa berkurang sehingga bisa membantu upaya menurunkan berat badan.
5. Menjaga kesehatan penderita diabetes dan sindrom metabolik
Kacang merupakan salah satu makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi penderita diabetes dan sindrom metabolik. Manfaat kacang ini dapat diperoleh karena kacang mengandung karbohidrat yang rendah dan tidak berpotensi untuk meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, kacang juga mengandung zat antiradang sehingga dapat mengurangi peradangan dalam tubuh yang kerap dialami penderita diabetes maupun sindrom metabolik.
Berbagai manfaat kacang di atas dapat diperoleh dengan mengonsumsi berbagai jenis kacang, seperti kacang tanah, kacang almond, kacang mete, kacang pistachio, dan kacang kenari.
Menguak Manfaat Buah Pepaya untuk Kesehatan Tubuh
Pepaya, si manis yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
