- Pixabay/Unsplash
VIVA.co.id – Anda pasti sudah akrab dengan jenis-jenis pasta seperti spaghetti, makaroni, ravioli, fettuccine, lasagna dan fusilli. Pasta memang telah menjadi salah satu kuliner terpopuler di dunia.
Secara tradisional, makanan khas Italia satu ini terbuat dari tepung terigu atau gandum, air dan telur. Dilihat dari tingkat kelembapannya, pasta dibagi menjadi dua jenis yaitu pasta kering (secca) dan pasta segar (fresca). Untuk membuat pasta segar, adonan tepung diberi telur terigu sehingga menghasilkan pasta yang moist dengan tekstur legit.
Pasta memang mudah dibuat dan bisa disajikan dengan beragam jenis saus. Namun, umumnya orang menggunakan pasta instan yang tinggal direbus. Padahal, bukan tidak mungkin Anda membuat pasta from scratch atau dari awal.
Cara membuat adonannya terbilang mudah. Paling-paling Anda hanya harus memperhatikan cara menguleni adonannya saja. Anda juga bisa menggunakan bantuan seperti cetakan atau mesin penggiling pasta.
Nah, jika Anda ingin mencoba membuat pasta sendiri, simak resepnya seperti dilansir dari All Recipes berikut ini.
Homemade pasta
Bahan-bahan
-1 butir telur, kocok lepas
-1/2 sdt garam
-1 cangkir tepung terigu serbaguna
-2 sdm air
Cara membuat
1. Di dalam mangkuk berukuran sedang, masukkan tepung terigu dan garam. Buat lingkaran di bagian tengahnya dan masukkan telur yang telah dikocok. Aduk rata. Jika dibutuhkan, masukkan 1-2 sdm air.
2. Taburi tepung terigu di meja dapur Anda dan uleni adonan selama 3-4 menit.
3. Anda lalu bisa membentuk adonan menjadi pasta yang Anda inginkan menggunakan tangan dan pisau, cetakan atau mesin pasta.
4. Pasta siap direbus dan dimasak dengan saus favorit Anda.
Selamat mencoba!
