- Cookpad/Maccby_kitchen
VIVA – Bola-bola ubi kini telah menggeser popularitas tahu bulat. Jajanan yang terbuat dari olahan ubi ini bisa ditemui di mana-mana dan disajikan dengan berbagai topping saus, mulai dari cokelat hingga lemon.
Yang bikin enak, bola-bola ubi ini ringan dan kopong, membuat Anda ketagihan menyantapnya. Tapi jangan khawatir, tak susah kok membuatnya. Coba saja kalau tidak percaya. Berikut resepnya, dari salah satu pengguna situs Cookpad, Maccby_kitchen.
Bola-bola Ubi Kopong
Bahan-bahan
-200 gram ubi
-70 gram kanji
-20 gram tepung maizena
-50 gram gula halus
-1/2 sdt garam
-1 sdt baking powder
-Air secukupnya (jika perlu)
-Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Kukus ubi lalu kupas kulitnya. Haluskan ubi sampai benar-benar halus. Sisihkan.
2. Ayak tepung kanji, maizena, gula halus, garam dan baking powder. Lalu campurkan ke dalam ubi yang yelah dihaluskan tadi.
3. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Tambahkan beberapa sendok air jika adonan terlalu kering (pecah-pecah). Bentuk menjadi bola-bola.
4. Panaskan minyak di bawah api sedang. Setelah panas, goreng ubi. Jika bagian luarnya terlihat sudah matang, tekan perlahan-lahan, tapi jangan sampai pecah. Bola-bola ubi akan mengembang dan ringan. Bolak balik sampai berubah warna menjadi kecoklatan dan matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
