Sumber :
- Dok. tvOne
VIVA.co.id - Masing-masing daerah di Indonesia memiliki beragam kuliner lezat. Tak terkecuali Sumatera.
Salah satu hidangan khas dari sana adalah lemang tapai. Kuliner ini biasanya menjadi primadona di bulan Ramadan. Namun Anda tak perlu khawatir karena kini makanan ini bisa Anda temukan di Jakarta.
Adalah Pak Sirin, pria berusia 75 tahun yang memiliki bisnis lemang tapai di Ibu Kota. Dibantu anak dan cucunya, ia mampu membuat 100 batang lemang per hari.
Untuk membuat lemang, Pak Sirin akan membungkus beras ketan yang telah diberi bumbu dan santan dengan daun pisang. Setelah itu, lemang dimasukkan ke bambu untuk dibakar. Proses pembuatan Lemang membutuhkan waktu sekitar empat jam pembakaran.
Sampai saat ini Pak Sirin masih mengantar lemang pesanan kepada para pedagang di daerah Senen, Jakarta Pusat. Sedikitnya ada 10 para penjual Lemang pak Sirin. Rata-rata mereka sudah berjualan lebih dari 20 tahun. Satu lemang dijual Pak Sirin seharga Rp20 ribu.
Video selengkapnya,
Halaman Selanjutnya
Video selengkapnya,
