- VIVA.co.id/Adinda Permatasari
VIVA.co.id – Daripada buah hati Anda jajan sembarangan dan kondisi kesehatannya terancam, lebih baik Anda membuat camilan ringan yang sehat tapi mudah membuatnya. Nah, Sosis Solo Mini bisa jadi pilihan tepat.
Pemilihan camilan yang sehat tidak hanya bernutrisi, tapi juga bisa menjaga kondisi kesehatan gigi anak. Berikut resep sederhana membuat Sosis Solo Mini, seperti yang didapat VIVA.co.id di acara Bulan Kesehatan Gigi Nasional, Selasa, 5 September 2017.
Sosis Solo Mini
Bahan-bahan
-150 gram tepung terigu
-400 mililiter santan
-1 sdt garam
-2 butir telur
-Alternatif untuk tambahan sayur: 50 gram bayam atau brokoli yang sudah dihaluskan
Bahan isi
Bumbu halus
-4 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-1/8 sdt jintan
-1/2 sdt ketumbar
Isi
-500 gram daging ayam/sapi giling
-50 gram wortel, parut kasar
-50 gram buncis/brokoli, iris halus
-1/4 gram garam
-1/8 gram gula
-Merica secukupnya
-Minyak secukupnya
-1 butir telur untuk baluran
Pelengkap
Coconaise (mayones dari minyak kelapa)
Acar nanas
Cara membuat
Isian
1. Tumis bumbu halus di atas penggorengan hingga harum dengan minyak.
2. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga setengah layu lalu masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula serta merica hingga dapat rasa yang diinginkan, angkat dan sisihkan.
Kulit
1. Campur semua bahan, aduk rata, lalu tuangkan adonan di atas pan dengan sedikit minyak. Panggang tipis kulitnya, lalu sisihkan.
2. Masukkan bahan isi lalu lipat, rekatkan dengan putih telur.
3. Gulingkan di atas telur yang sudah dikocok, lalu goreng di dalam minyak panas, angkat, dan sajikan dengan coconaise dan acar nanas.
Tips: Sebagai alternatif, Anda bisa mengukus sosis solo untuk menghindari goreng-gorengan. Untuk bahan kulit, Anda juga bisa menambahkan bubuk kunyit atau bit, agar warnanya lebih menarik untuk anak-anak.
