Persiapan Puasa, Contek Resep Ayam Bakar Bumbu Gulai Kecombrang ala Chef Devina Hermawan
- VIVA.co.id/Isra Berlian
VIV ALifestyle – Umat muslim akan mulai menjalani ibadah puasa Ramadhan 1445H. Jelang puasa Ramadhan tentu ibu-ibu di rumah sudah mulai mencari resep menu hidangan berbuka puasa yang variatif setiap harinya. Bukan tanpa sebab, memilih menu berbuka puasa yang variatif disebut-sebut akan semakin membuat anak-anak semangat berpuasa.
Nah untuk mengawali menu buka puasa Ramadhan 1445H bisa nih ikuti resep menu Ayam Bakar Bumbu Gulai Kecombrang ala Chef Devina Hermawan Berikut ini resepnya seperti yang didemokan dalam acara demo masak Toshiba beberapa waktu lalu.
BAHAN MARINASI:
- 1 ekor ayam negeri850-900 gr
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 buah jeruk nipis
BAHAN BUMBU HALUS:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 buah cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 15 buah cabai rawit hijau
LAINNYA:
- ½ buah kecombrang
- 1 sdm bubuk minang
- 1 batang daun pandan
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml santan
BAHAN SAMBAL IJO:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai hijau
- 2 buah tomat hijau
- 100 ml minyak
- 60 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur / penyedap
BAHAN NASI GURIH:
- 500 ml beras atau 375 gr beras
- 450 ml air
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih goreng
- 3 cm jahe, iris
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap / kaldu ayam
CARA MEMBUAT
Pertama, marinasi ayam dengan masukkan bahan-bahan marinasi ke dalam panci. Setelah itu marinasi daging ayam selama kurang lebih 1-2 jam. Hal ini diperlukan agar membuat bumbu meresap ke dalam daging.
Kedua, sambil menunggu ayam di marinasi ibu-ibu bisa memasak nasi gurih. Untuk mempermudah ibu selama bulan ramadhan, cukup masukkan semua bahan-bahan nasi gurih ke dalam rice cooker. Tunggu nasi hingga masak.
Ketiga, masak sambal hijau. Campurkan semua bahan-bahan sambal hijau untuk diulek atau bisa juga gunakan chopper untuk membuat sambal hijau.
Keempat, masak ayam. Pertama masukkan bumbu-bumbu halus ke dalam panci, tumis hingga matang dan harum. Setelah matang, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Lalu masukkan bumbu-bumbu lainnya dan masak daging ayam hingga matang.
Hidangan ayam bakar
- Pixabay
Sebagai informasi, dalam mempermudah seluruh kegiatan memasak selama bulan ramadhan dan menciptakan sajian masakan yang lezat dengan cita rasa yang otentik, baru-baru ini Toshiba memperkenalkan 11 produk terbarunya yang terdiri dari 4 kategori, yaitu rice cooker, airfyer, microwave, dan induction cooker.
Pertama, ada dua jenis rice cooker yang ditawarkan oleh Toshiba, yaitu digital rice cooker dengan ketebalan pot 4mm, menjadikan rice cooker dengan pot paling tebal yang ada di pasaran saat ini. Selain daya tahan, ketebalan pot ini berpengaruh terhadap tingkat efisiensi pemanasan di mana dengan pot ini mampu memasak nasi secara merata dan cepat.
Varian berikutnya adalah rice cooker dengan teknologi Induction Heating yang menghasilkan panas lebih merata dan lebih cepat. Rice cooker ini juga dilengkapi dengan teknologi low sugar yang mampu menurunkan kadar gula pada nasi sekitar 40%, menjadikan nasi yang lebih sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Produk kedua yaitu air fryer dengan teknologi pemanasan yang presisi. Dengan menggunakan Toshiba air fryer, konsumen dapat memasak makanan kesukaan dengan tingkat kematangan yang merata dan sempurna.
Selanjutnya produk microwave yang hadir dengan daya listrik rendah 450 watt, konsumen tidak perlu khawatir dengan kualitas masakan yang tersaji.
Terakhir, induction cooker atau yang lebih dikenal dengan kompor induksi. Tertanam Double Power IH Technology yang memproduksi panas yang kuat dan efisien untuk mempermudah konsumen saat memasak.
