Tiga Sahabat di Balik Perusahaan Cepat Saji Sehat Triliunan Rupiah

Karena itulah mereka memutuskan untuk memusatkan seluruh perhatian pada Sweetgreen dan membuka lebih banyak cabang. Tetapi ini memerlukan investasi dan pada mulanya modal sulit didapat.

"Selama beberapa tahun sangat sulit untuk meyakinkan orang untuk menanam modal di Sweetgreen," kata Jonathan. "Kami tidak memiliki rekam jejak, kami hanyalah anak kuliahan.

"Kami tidak memiliki CV untuk mendukung kami dan ketika orang memikirkan restoran, mereka berpikir bagaimana sebagian besar bisnis ini mengalami kegagalan pada tahun pertama."

Meskipun demikian resto cepat saji sehat Sweetgreen pada akhirnya menggoda wiraswastawan terkemuka termasuk pimpinan Whole Foods, Walter Robb, investor miliarder Steve Case, dan juru masak Prancis Daniel Boulud.

Setelah menambah cabang di Washington, Sweetgreen sekarang memiliki 90 restoran di AS dan 20 lainnya direncanakan akan dibuka tahun ini. Markas perusahaan berpindah dari Washington ke Los Angeles pada tahun 2016, investasi keseluruhan bisnis sekarang mencapai US$365 juta atau Rp5,1 triliun dan pegawainya berjumlah 3.500 orang.

Meskipun perusahaan tidak bersedia mengungkapkan perputaran uang tahunannya, Aaron Allen, konsultan rumah makan AS mengatakan jumlahnya sekarang diperkirakan sekitar US$120 juta atau Rp1,6 triliun.

Dia mengatakan Sweetgreen sangat "tepat" dalam memenuhi keinginan pelanggan saat ini.