Diet yang 'Menyelamatkan' Kehidupan dan Planet

Jika Anda mengkaji pengaruh sektor pangan kepada lingkungan, Anda dapat melihat bahwa daging dan produk susu adalah penyumbang besar. Di dunia, ternak menghasilkan 14,5-18 persen emisi gas rumah kaca yang berasal dari manusia. Terkait dengan gas lainnya, pertanian adalah salah satu penyumbang utama emisi metana dan nitrous oksida.

Pertanian juga sumber penting polusi udara, amonia dari pertanian adalah penyebab utamanya, sehingga Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakannya sebagai ancaman kesehatan dunia. Demikian juga terkait dengan air, pertanian dan produksi makanan adalah salah satu ancaman tersebut, karena mengoonsumsi 70 persen sumber air tawar dunia untuk irigasi.

---------------------------------------------------------------------

Diet penyelamat planet?

Tujuan para peneliti adalah memberikan makanan kepada lebih banyak orang sambil:

- mengurangi emisi gas rumah kaca

- mencegah kepunahan spesies

- tidak memperluas lahan pertanian

- menghemat air